L’argomento che si sta per affrontare è complesso ed anche di difficile semplificazione. Si seguirà perciò un percorso che, partendo da concetti che si ritengono facilmente recepibili, porterà, attraverso successivi gradi di complicazione, alla presentazione delle attuali conoscenze sull’argomento. Massima semplificazione E’ possibile rispondere in modo intuitivo alla domanda: “Come si dispongono gli atomi per […]
Teoria Acido Base di Bronsted Lowry – Guida
Bronsted e Lowry sono stati due scienziati, rispettivamente danese ed inglese, che hanno condotto in modo indipendente degli esperimenti volti a spiegare i comportamenti degli acidi e delle basi giungendo ad una comune conclusione. A differenza del modello di acido base di Arrhenius, sia Bronsted sia Lowry spiegano il comportamento delle sostanze acide o basiche […]
Reattivi di Grignard – Cosa Sono
I reattivi di Grignard, dal nome dello scopritore, sono definiti composti organometallici in quanto specie metalliche figurano in un contesto organico Il metallo che è utilizzato è, solitamente, il magnesio. Preparazione dei reattivi di Grignard La sintesi dei reattivi di Grignard è molto semplice in quanto basta porre a reagire il metallo, nell’esempio è il […]
Elettroforesi – Definizione e Significato
L’elettroforesi è una tecnica analitica mediante la quale è possibile separare materiale genetico (DNA a doppio o singolo filamento, ed RNA) e proteine. Il principio di funzionamento del sistema elettroforetico è dato dall’immissione del materiale da separare all’interno di un campo elettrico. I campioni vengono immessi in uno o più pozzetti fatti da agarosio o poliamide, […]
Caratteristiche Chimiche del Terreno
In un pugno di terreno si incontrano più mondi: il minerale e l’organico, ed insieme la vita e la morte. Tutti i regni viventi completano qui il loro ciclo di vita: polvere siamo ed in polvere ritorneremo, finché la vita saprà rinascere, ancora e sempre nuova, come l’araba fenice, da un pugno di terreno. La […]
Sapore dei Cibi e Chimica
Cuocere gli ingredienti in modo separato e poi unirli nel piatto non è la stessa cosa che metterli già insieme durante la cottura. Ed allo stesso modo mescolare insieme gli ingredienti senza cuocerli, come in una sorta di insalata a freddo, da ragione di un gusto del nostro piatto che non ha nulla a […]